随着港警反对民阵游行、又大举抓捕知名社运人士及议员，许多民众不顾警方警告，仍然自发冒雨上街。警方则出动水炮车，发射掺有蓝色颜料的水柱。这天，警方执法方式引起不少民众非议，有防暴警员闯进地铁列车抓捕打人，卧底也再次出动。
8月31日，上万香港民众不顾港府的游行禁令自发上街。抗议行动从下午开始在港岛进行，到了晚上10点过后，港岛的示威者逐渐散去并转移到九龙多区，屡次出现警民对峙场面。
多家香港媒体报导，晚间11点前，大批防暴警察及速龙小队警员冲进九龙太子站车厢内，用警棍挥打乘客，多人头破血流。警员并向车内市民喷催泪水剂和胡椒喷雾，有人跪地高举双手仍无法幸免，也有人相拥痛哭。40人随后被捕，但警员要求正在拍摄的记者离开现场，暂未得知拘捕理由为何。
东方日报拍摄到，事发前在同一列车上，有身穿蓝衣、没有戴口罩的中年男子手持铁捶挥向旁人，当时车上有示威者，双方其后发生冲突。而明报则报导，在晚上大约10点多，有示威破坏旺角站设施，包括投掷灭火器及试图纵火。
港铁全日总共关闭5条线路，数十个车站停用。警方发表声明指称，有“激进暴力示威者”在港铁旺角站冲击客户服务中心及毁坏售票机，并有示威者在太子站内袭击市民，毁坏站内设施。警方表示接报进入港铁范圍，制止暴力行为及拘捕违法者。
8月31日晚间，警员向港铁列车上高举双手的乘客喷射催泪水剂，地上也遗下胡椒喷雾瓶罐。
卧底再现
而在香港岛，数名穿著示威者装束的卧底警员，面戴3M口罩和全身黑色便装，现身在维园附近。香港电台等媒体拍摄卧底制服、拘捕及拖行示威者，当中有人更拿出枪支发射胡椒球弹，他们最后与警员一同登上小巴离开。卧底警员拒绝向记者展示委任证或证实警员身份，并喝令阻止采訪。
有目击者向德国之声记者表示，有乔装警员在维园一带开枪，听到枪声，记者见到地上遗下一颗弹壳。香港警方凌晨召开新闻会，承认有出动卧底警员，并声称他们被示威者冲击和包围，表明警员身份及警告后向天开了两枪示警。
8月31日，警方拘捕多名示威者及民众。
警方是在傍晚开始，采取驱散和拘捕行动。警方在金钟和铜锣湾不断施放催泪弹，还一度出动水炮车，在政府总部外首次发射掺入了蓝色“食用颜料”的高压水柱。据警方早前表示，沾染的颜料不易清洗，需要好几天才能褪色，希望以此来事后鉴别、抓捕示威者。不过据德国之声现场记者报道，使用酒精能够明显提升清洗效果。
示威者在撤退期间，曾在警察总部外燃烧路障和杂物，燃起熊熊大火，最后由消防员扑灭。示威者以往也多次用此策略，希望拖慢警方前进的速度，藉以为自己争取更多时间离开。
无惧禁令
下午一点半左右，许多香港人聚集在修顿球场，进行“宗教集会”。 香港法律允许宗教集会不需要警察批准，可以自发举行。 在集会开始之后不久，身穿黑衣的民众开始自发性的离开球场，开始以个人名义离开定点往大街走。 他们称自己是以个人名义在街上“逛街”而非“游行”。 人们高喊口号“黑警还眼”、“Fight For Freedom”、“光复香港 时代革命”等口号，步行至上环后折返至政府总部外。
警察在警总内举起黄旗，用扬声器警告游行是未经批准的集会。警方在前一天表示，根据《公安条例》，仅豁免以宗教名义的集会，游行不包括在内，警方会留意情况适时执法。然而，尽管警察严正警告民众，若在8月31日参与非法集会有犯法之虞，但是大街上仍有许多民众在港岛闹市“游走”，人数虽然不如以往民阵举办游行时多，但是也足以站满人行道。
示威者罗先生向德国之声记者表示，他坚持要求政府实现示威者的五大诉求，特别是成立独立调查委员会。 对于8月30日多人被拘捕，警方也多次警告今天出现在未经批准的集会游行可能违法，罗先生表示：“我想要证明给政府看，就算政府如此威吓，也希望用和平方式表达意见。我知道会有被捕风险，也有所担忧，但是我们要表达对中国违反真普选承诺的不满。”
记者也在现场采访了两名免费发送三明治给示威者的女孩。 他们表示，因为知道示威者在外常常吃快餐，而决定自制三明治分送。 他们说，看到前线示威者连催泪弹都不怕，他们做的只是很小的事情。
集会开始不久便下起大雨，民众纷纷打开雨伞但是继续在港岛闹市游行。
下午一点半左右，许多香港人聚集在修顿球场，进行“宗教集会”。 香港法律允许宗教集会不需要警察批准，可以自发举行。
831五周年 港府严阵以待
德国之声现场记者表示，中联办附近布防许多警力严阵以待，政府也暂时断绝可以通往中联办的交通方式，例如港铁已经在下午一点半关闭中联办附近的西营盘地铁站，红隧、西隧也不能通行。
举办过多次和平集会的民间人权阵线，原定831这天举行游行，但是被警方反对。 民阵发起上诉，在8月30日，无法获得在8月31日当天合法的集会权，因此宣布取消主办集会。 但是仍然有许多民众自发性的前往原定的集会终点集结。
近日，香港多名知名社会运动人士被捕，后获保释，包括香港众志黄之锋周庭，以及民主派政治人物谭文豪、区诺轩、郑松泰等，至少8人。 立法会民主派会议发表联署声明，强烈谴责警方一日内连续拘捕三名议员，显然是进一步制造白色恐怖，意图阻吓港人上街抗争的意欲。
外交部驻港公署在31日发布声明，谴责美国政客将违法份子美化成不同意见者是“颠倒是非、助纣为虐”。 另一方面，针对欧盟外交与安全政策高级代表墨盖里尼关切香港情况，外交部驻港公署也发言批评，有关言论是赤裸裸的干涉香港内政。
8月31日这天在历史上对香港别具意义。 2014年8月31日，中国全国人大常委会决定选举办法，决定日后香港需透过1200人的提名委员会筛选行政长官候选人。 这表示，任何人若想要成为行政长官，需要得到提名委员会的过半支持，才能成为候选人，让香港选民投票选出最中特首。提名委员会大部分是由不同界别人士组成，很多也不是透过直接选举产生，大部分是建制派或亲北京的人士。很多香港人认为这个机制无法让香港人真正选出自己想要的特首。
转自：DW